Protein Transport – Protein Functions

00:00 der katalytische Prozess und das ist sozusagen ein sehr magischer Teil der Enzyme.

00:02 Proteine spielen auch eine sehr wichtige Rolle beim Transport, und dieser Transport kann auf verschiedenen Ebenen stattfinden. Der Transport kann vor allem auf der Ebene des Organismus stattfinden, und darüber möchte ich zuerst sprechen, aber wir können uns auch daran erinnern, dass der Transport auf der Ebene der einzelnen Zelle stattfindet. Auf der Ebene des Organismus ist es wichtig, dass sich die Moleküle im Körper bewegen, und die Moleküle bewegen sich nicht unbedingt von selbst.

00:27 Einige sehr gute Beispiele sind die Lipide. Bei den Lipiden handelt es sich in der Regel um ziemlich unpolare Moleküle. Denken wir zum Beispiel an Fett, fettlösliche Vitamine oder Cholesterin, so sind all diese Moleküle in Wasser sehr unlöslich. Unser Blutstrom ist jedoch voll von Wasser. Wie können sich diese Moleküle also durch unseren Körper bewegen? Nun, es hat sich herausgestellt, dass diese unpolaren Moleküle in erster Linie durch Komplexe, die so genannten Lipoproteinkomplexe, durch unseren Körper wandern. Die Lipoproteinkomplexe, von denen ich einen auf dem Bildschirm rechts abgebildet habe, umgeben das unlösliche Fett- und Lipidmaterial mit wasserlöslichen Materialien. Wie Sie sehen können, befinden sich zum Beispiel mehrere Proteine in dem Kreis hier. Sie sehen hier Apo B, Apo C, Apo E, alle zusammen mit einigen Phospholipiden, die es ermöglichen, dass die Außenseite polar ist und mit Wasser interagiert, während auf der Innenseite die unpolaren Teile mit den Lipiden interagieren, die unpolar sind.

01:37 Diese kleine Kapsel reist sozusagen frei im Blutstrom zu den Zielorten, an denen das Gewebe diese Stoffe aufnehmen und sie entsprechend verwendet. Das Bild auf dem Bildschirm ist das eines Chylomikrons. Ein Chylomikron ist der erste Lipoproteinkomplex, auf den diese Moleküle z. B. bei einer fettreichen Ernährung treffen. Wenn Sie also eine Nahrung zu sich nehmen, die Fettmoleküle und diese anderen Moleküle enthält, werden sie zuerst in Chylomikronen absorbiert.